Rezept für Gefüllte Putenkeule mit Bohnen von Pfannen Harecker

Knusprig gebratene Putenkeule mit Fetakäse-Füllung auf Tomaten/Bohnen Gemüse, garniert mit frischen Kräutern.

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Vorbereitung 25

Zubereitung 1 15

Gesamtzeit 1 40

Niveau Backofengericht, Hauptgericht, Main Course

Aufwand Bayern, Deutschland, Griechenland

Portionen6 Personen

Calories750 kcal

Kochutensilien

Messer

Schneidebrett

Schüssel

Küchengarn/Holzspieße

Guss Bratraine

Pfannenwender

Messbecher

Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Die Putenkeulen, falls nicht vom Metzger ausgelöst, bitte vom Knochen auslösen, waschen und trocken tupfen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben und vermengen.
Die Putenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Masse füllen und mit Küchengarn einrollen oder mit Holzspießen zustecken.
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Putenkeulen in der vorgeheizten Guss-Bratraine mit Butterschmalz rundum kräftig anbraten, dann die Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark dazugeben, mit 3/4 l Wasser aufgießen und kurz aufkochen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175°C) abgedeckt ca. 45 Minuten schmoren.
Die Brechbohnen in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Die weißen Bohnen abtropfen lassen, die Tomaten waschen und Alles zusammen mit in den Bräter geben. Das ganze nochmals mit 1/4 l Wasser aufgießen und ohne Deckel weitere 30 Minuten schmoren.
Zuletzt mit Thymian garnieren und anrichten. Guten Appetit

Calories: 750kcal

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