Der kulinarische Sommerhit: Hähnchen-Spieße
Es gibt kaum etwas Besseres, als an einem lauen Sommerabend den Grill anzuwerfen und den verlockenden Duft von gegrilltem Hähnchen sowie frischem Gemüse in der Luft zu haben. Denn die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust, knackiger Zucchini und aromatischer Aubergine sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Besonders, wenn alles perfekt gewürzt und gleichmäßig gegrillt ist, wird aus einem einfachen Gericht ein echtes Highlight.
DAS PASST DAZU
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Hähnchen-Spieße
Kochutensilien
Zutaten
- 650 g Hähnchenbrustfilet
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zucchini (ähnlicher Durchmesser wie die Auberginen)
- 2 Auberginen
- 1 TL Senf mittelscharf
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Kräuter der Provence
- Satay Erdnuss Soße (aus dem Glas)
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten:
- Hähnchenbrustfilet in etwa 2–3 cm große Würfel schneiden.650 g Hähnchenbrustfilet
Marinade anrühren:
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Senf, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer gut verrühren.4 EL Olivenöl /1 TL Senf mittelscharf /1 TL Kräuter der Provence /Salz und Pfeffer
Marinieren:
- Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse vorbereiten:
- Zucchini und Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.2 Zucchini /2 Auberginen
Spieße zusammenstellen:
- Abwechselnd marinierte Hähnchenwürfel, Zucchini- und Auberginenscheiben auf Spieße stecken.
Grillen oder Braten:
- Grillplatte: Spieße auf die vorgeheizte Grillplatte legen und rundum ca. 10–12 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Pfanne: Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten.
Servieren:
- Spieße auf Tellern anrichten und mit Satay-Erdnusssoße servieren. Nach Belieben noch frische Kräuter darüber streuen.Satay Erdnuss Soße (aus dem Glas)
Notizen
- Basmatireis oder Jasminreis – schön locker gekocht, damit er die Satay-Soße gut aufnimmt.
- Ofenkartoffeln mit Rosmarin.
- Alternativ könntest du auch Couscous machen – der ist schnell fertig und lässt sich toll mit etwas Zitronensaft und frischer Petersilie aufpeppen.
- Wenn du’s etwas frischer magst: ein kleiner Salat aus Gurke, Tomate und roten Zwiebeln mit einem leichten Zitronen-Dressing.
Nährwerte
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Einfache Zubereitung mit großer Wirkung
Die Zubereitung dieser Hähnchen-Spieße ist kinderleicht und dennoch beeindruckend. Zunächst wird die Hähnchenbrust in eine aromatische Marinade aus Olivenöl, mittelscharfem Senf, Pfeffer und Kräutern der Provence eingelegt. Dadurch nimmt das Fleisch nicht nur die Aromen optimal auf, sondern wird gleichzeitig besonders zart und saftig. Während das Hähnchen mariniert, kann bereits das Gemüse in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden. Anschließend werden die Hähnchenstücke abwechselnd mit dem Gemüse auf Spieße gesteckt, sodass eine harmonische Mischung entsteht.
Grillen – ein wahres Erlebnis
Sobald die Spieße vorbereitet sind, geht es ans Grillen. Hierbei ist es wichtig, sie regelmäßig zu wenden, damit sowohl das Fleisch als auch das Gemüse gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Während das Hähnchen brutzelt und die Gemüsescheiben leicht karamellisieren, entfaltet sich ein unwiderstehliches Aroma. Gerade diese Mischung aus rauchigen, würzigen und leicht süßlichen Noten macht die Spieße zu einem echten Genuss.
Vielseitigkeit macht den Unterschied
Ein besonderer Vorteil dieser Hähnchen-Spieße ist ihre Vielseitigkeit. Sie lassen sich nicht nur pur genießen, sondern auch wunderbar mit einer Satay-Erdnusssoße kombinieren. Diese sämig-würzige Soße stammt aus der indonesischen und thailändischen Küche und bildet mit ihrem leicht süßlichen Geschmack einen perfekten Kontrast zu den mediterranen Kräutern und dem rauchigen Grillaroma. Dadurch bekommen die Spieße eine exotische Note, die sie noch aufregender macht.
Perfekt für jeden Anlass
Ob bei einem entspannten Grillabend mit Freunden oder als schnelle, gesunde Mahlzeit unter der Woche – diese Hähnchen-Spieße sind immer eine hervorragende Wahl. Einerseits sind sie nahrhaft und leicht, andererseits unglaublich lecker und gesellig zu genießen. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von diesem einfachen, aber raffinierten Rezept, das garantiert für Begeisterung sorgt!
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2018-05-14 12:21:55.000000