Traumhaft leichte Kokoswolken – Dein Gebäck-Highlight
Die Weihnachtszeit verlangt nach unwiderstehlichen Köstlichkeiten. Stell dir vor: Du beißt in eine zarte Kokos-Makrone, außen knusprig, innen weich, perfekt abgerundet durch einen Boden aus feinster Schokolade. Dieses einfache Rezept weckt sofort tropische Glücksgefühle und bringt den Duft der Südsee in deine festliche Backstube. Ein Plätzchen-Klassiker, der mit nur wenigen Zutaten gelingt und auf deinem Plätzchenteller alle Blicke auf sich zieht!
DAS PASST DAZU
Koch- und Backutensilien von Pfannen Harecker
Genieße optimale Backergebnisse, ohne dass deine Lieblingsplätzchen festkleben. Die herausragende Antihaft-Eigenschaft dieses Backblechs macht auch die Reinigung zum Kinderspiel!
Mit unseren Backlöffeln, Teigschabern und Restelöffeln hast du immer das passende Equipment in deiner Küche zur Hand. Silikon Küchenhelfer sind hitzebeständig, spülmaschinenfest, lebensmittelecht und geschmacksneutral.
Platzmangel? Nicht mit diesem Rührwunder!
Die Coox Faltschüssel ist die Revolution für deine Küche! Gefertigt aus stabilem, BPA-freiem Silikon und mit einem Edelstahlring verstärkt, bietet sie dir höchste Stabilität beim Rühren von 2 Litern Teig. Das Beste: Nach dem Backen klappst du sie einfach auf sensationelle 5,2 cm Höhe zusammen und verstaust sie in der kleinsten Schublade. Mit ergonomischem Griff, Ausgießlippe und Mess-Skala – das Must-have für jede ordnungsliebende Backfee.
Leichtigkeit trifft Profi-Qualität: Die X-Lite Kasserolle
Erlebe die Leichtigkeit des Kochens mit unserer Harecker X-Lite Stielkasserolle (18 cm)! Trotz des geringen Gewichts liefert der massive Aluguss beste Wärmeverteilung, ideal für Saucen, Milch oder kleine Portionen. Die hochwertige Antihaftversiegelung sorgt dafür, dass nichts anbrennt und die Reinigung zum Kinderspiel wird. Der ergonomische Stielgriff liegt sicher in der Hand.
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Kokos-Makronen
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 100 g Zucker
- 2 Eiweiße (gr. M)
- 1 TL Vanilleextrakt (oder das Mark einer Vanilleschote)
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (für den Boden)
- 50 g weiße Schokolade (für das Gitter)
Zubereitung
Vorbereitung:
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege das Harecker Backblech bereit – hier benötigst du kein Backpapier!
Zubereitung:
- Schlage die Eiweiße zusammen mit der Prise Salz in einer Harecker Rührschüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif. Der Eischnee sollte glänzend und stabil sein.2 Eiweiße (gr. M) /1 Prise Salz
- Gib den Zucker und den Vanilleextrakt zum Eischnee und rühre vorsichtig weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Masse sollte eine glatte Konsistenz bekommen.100 g Zucker /1 TL Vanilleextrakt (oder das Mark einer Vanilleschote)
- Hebe die Kokosraspeln behutsam unter die Eischneemasse. Achte darauf, dass du die luftige Struktur des Eischnees so wenig wie möglich zerstörst.200 g Kokosraspeln
- Forme mit einem Teelöffel kleine Häufchen oder Kugeln und setze sie auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Makronen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Behalte sie dabei im Auge, da jeder Ofen anders heizt.
Anrichten und Servieren:
- Nimm die Kokos-Makronen aus dem Ofen und lasse sie kurz auf dem Blech abkühlen. Setze sie dann vorsichtig auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen.
- Schmelze die Zartbitter- oder Vollmilchschokolade über einem Wasserbad in einer kleinen Harecker Stielkasserolle.100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (für den Boden)
- Tauche die Unterseite jeder Makrone in die geschmolzene Schokolade und lasse sie auf einem Stück Backpapier aushärten.
- Schmelze die weiße Schokolade ebenfalls im Wasserbad. Fülle sie in einen Spritzbeutel oder einen kleinen Gefrierbeutel, von dem du eine minimale Ecke abschneidest.50 g weiße Schokolade (für das Gitter)
- Sobald die dunkle Schokolade fest ist, spritze die weiße Schokolade in einem dekorativen Gittermuster über die Makronen.
- Serviere die Kokos-Makronen, sobald das Schokoladen-Gitter vollständig getrocknet ist.
Nährwerte
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Die Magie des Backens beginnt jetzt
Weihnachten steht vor der Tür und mit ihm die schönste Backzeit des Jahres. Die Lichter funkeln, die Kerzen brennen und der Duft von frisch Gebackenem zieht durchs ganze Haus. Du möchtest deine Liebsten mit einem Gebäck verwöhnen, das nicht nur schmeckt, sondern auch kinderleicht zuzubereiten ist? Dann sind unsere Harecker Premium Kokos-Makronen genau das Richtige für dich. Dieses Rezept ist schnell, einfach und dennoch so raffiniert, denn es vereint Kindheitserinnerungen mit einem Hauch Exotik.
Perfektion durch das richtige Werkzeug
Für den perfekten Eischnee, der das Herzstück dieser Makronen bildet, benötigst du eine saubere, fettfreie Schüssel. Nachdem du das Eiweiß mit einer Prise Salz steif geschlagen hast, gibst du behutsam den Zucker und Vanilleextrakt hinzu. Achte darauf, dass der Eischnee glänzend und standfest ist, damit die Makronen später schön luftig werden. Erst danach hebst du die Kokosraspeln unter die Masse, wobei du wirklich vorsichtig vorgehen solltest, um die wertvolle Luftigkeit nicht zu verlieren. Wir verwenden beim Backen übrigens unser Harecker Guss-Backblech mit Antihaftversiegelung, weshalb wir gänzlich auf Backpapier verzichten können – ein echter Gewinn an Komfort und Nachhaltigkeit!
Der Schokoladen-Kick für den großen Auftritt
Das eigentliche Highlight dieser Makronen ist der Schokoladenfuß, der nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich einen feinen Kontrast zur Süße der Kokosmasse bietet. Schmelze die Schokolade deiner Wahl – Zartbitter für einen herberen Touch oder Vollmilch für mehr Cremigkeit – in unserer kleinen Harecker Stielkasserolle. Tauche die Unterseite jeder abgekühlten Makrone ein, sodass ein gleichmäßiger, stabiler Schokoladenboden entsteht. Wenn du die Makronen dann noch mit einem feinen Gitter aus weißer Schokolade verzierst, rundest du das Ganze perfekt ab. Sie sehen dadurch nicht nur umwerfend aus, sondern werden auf deinem Plätzchenteller zum echten Blickfang. Backen macht so Spaß, wenn das Ergebnis so unwiderstehlich ist!
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