Kräuter-Omelette mit Spargel

Frischer Spargel trifft auf zarte Kräuter und Eier – ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht. Das Omelette wird fluffig, der Spargel goldbraun und aromatisch. Mit knackigen Radieschen und frischer Petersilie garniert, ist es der perfekte Frühlingsgenuss. Schnell gemacht und einfach köstlich!

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Kräuter-Omelette mit Spargel

Ein einfaches Omelette, das Frühlingsgefühle weckt! Frischer Spargel und aromatische Kräuter treffen auf zarte Eier, die in der Pfanne goldbraun werden. Mit Radieschen und Petersilie garniert, wird dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Perfekt für ein leichtes, aber raffiniertes Essen!

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Niveau einfach

Aufwand gering

Portionen4 Personen

Kochutensilien

Hochrandpfanne

Hochrandpfanne

Design-Eckwender

Design Eckwender

Zutaten

  

1x2x3x

• 8 Eier (Größe M)
• 200 ml Milch oder Sahne
• Butter für den Spargel
• Butter oder Öl für das Omelette
• 200 g grüner Spargel
• 1 Bund frische Kräuter (z.B.: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 TL Zitronensaft
• 8 Radieschen
• etwas frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

 

Spargel vorbereiten:

• Grünen Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
  200 g grüner Spargel
• In einer Pfanne mit etwas Butter 4-5 Minuten anbraten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Beiseite stellen.
  Butter für den Spargel /2 TL Zitronensaft

Eimasse zubereiten:

• Eier in eine große Schüssel geben, Milch oder Sahne hinzufügen und gut verquirlen.
  8 Eier (Größe M) /200 ml Milch oder Sahne
• Kräuter fein hacken und unterrühren. Mit Salz & Pfeffer würzen.
  1 Bund frische Kräuter (z.B.: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) /Salz und Pfeffer nach Geschmack

Omelette braten:

• In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen.
  Butter oder Öl für das Omelette
• ¼ der Eimasse hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
• Kurz bevor die Oberfläche fest wird, ¼ des Spargels darauf verteilen.
• Omelette vorsichtig zusammenklappen und warmstellen.
• Die restlichen Omlettes ausbacken.

Garnieren & Servieren:

• Omelette mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
  etwas frische Petersilie zur Garnitur
• Radieschen in dünne Scheiben schneiden und als Garnitur darüber verteilen.
  8 Radieschen

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Notizen

Tipp: Dazu passt frisches Baguette oder ein knackiger Salat.

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Kräuter-Omelette mit Spargel – Frühlingsgenuss auf dem Teller

Frisch, leicht, köstlich

Ein Omelette geht immer – aber mit frischen Kräutern und zartem Spargel wird es zum echten Frühlingsstar. Die Kombination aus fluffigen Eiern, aromatischen Kräutern und knackigem Gemüse macht dieses Gericht besonders. Schnell zubereitet, voller Geschmack und dabei angenehm leicht – perfekt für jede Tageszeit!

Warum Spargel und Kräuter so gut harmonieren

Spargel bringt eine feine, leicht nussige Note mit, die wunderbar mit den frischen Kräutern verschmilzt. Schnittlauch sorgt für eine milde Schärfe, Petersilie für Frische und Basilikum für eine mediterrane Note. Zusammen mit den Eiern entsteht ein herrlich cremiges Omelette mit einer feinen Kräuterwürze.

Radieschen für den Extra-Kick

Zum Abschluss sorgen knackige Radieschen für einen Hauch von Schärfe und Frische. Sie bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern runden das Aroma perfekt ab. Außerdem sind sie reich an Vitaminen und machen das Gericht noch gesünder.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder sogar zum Brunch – dieses Omelette passt immer. Dazu ein knuspriges Brot oder ein frischer Salat, und du hast eine Mahlzeit, die satt macht, aber nicht beschwert.

Gönn dir diesen Frühlingsgenuss – einfach, aromatisch und voller guter Zutaten!

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