Bratkartoffeln sind ein echtes Geschmackserlebnis. Sie schmecken außen schön knusprig und innen zart und weich. Der goldbraune, leicht karamellisierte Rand gibt den Kartoffeln eine besondere Note. Jeder Bissen bietet eine perfekte Mischung aus herzhaftem Geschmack und angenehmer Konsitenz.
DAS PASST DAZU
Unsere Hochrandpfanne ist perfekt für deine knusprigen Bratkartoffeln und auch ideal zum Braten, Schmoren und Überbacken im Ofen. Mit höchster Qualität gefertigt, langlebig und spielend leicht zu reinigen – ein unverzichtbares Must-have für alle, die praktische und erstklassige Kochutensilien schätzen!
Unser Design Wender ist hitzebeständig, spülmaschinenfest und schützt beschichtete Pfannen vor Kratzern. Dank der flexiblen Silikonummantelung bleibt der Stiel immer kühl, auch wenn der Wender am Pfannenrand liegt. Der stabile Edelstahlkern sorgt für Robustheit, während das anschmiegsame Silikon hygienisch und lebensmittelecht ist. Ideal für jede Küche!
Unsere Gewürzmühle mahlt mühelos per Hebelbewegung, ohne Drehen. Der Silikonfuß sorgt für saubere Flächen. Mit präzisem, verstellbarem Keramik-Mahlwerk und Nachfüllklappe ist sie ergonomisch und leicht zu reinigen – perfekt für deine Küche!
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Knusprige Bratkartoffeln mit Geling-Garantie!
Kochutensilien
Zutaten
- 9 Stück Kartoffeln
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 EL Rosmarin
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln schälen und in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden. Achte darauf, dass alle Scheiben gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen.9 Stück Kartoffeln
Pfanne vorbereiten:
- Eine große Pfanne auf mittelhohe Hitze stellen und gut vorheizen. Sobald die Pfanne heiß ist, das Butterschmalz hineingeben und schmelzen lassen.1 EL Butterschmalz
Kartoffeln anbraten:
- Die Kartoffelscheiben in die heiße Pfanne geben. Lasse die Kartoffeln zunächst ungestört braten, damit die erste Seite schön knusprig und braun wird (ca. 5-7 Minuten).
Wenden und weiter braten:
- Sobald die erste Seite knusprig ist, die Kartoffelscheiben vorsichtig wenden und auch die andere Seite goldbraun und knusprig anbraten. Dies dauert weitere 5-7 Minuten.
Knoblauch und Rosmarin hinzufügen:
- 10 Minuten vor dem Ende der Bratzeit die fein gewürfelte Knoblauchzehe und den Rosmarin zu den Kartoffeln geben. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, sondern nur kurz mitbrät.1 Stück Knoblauchzehe /1 EL Rosmarin
Abschmecken:
- Vor dem Servieren mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz /1 Prise Pfeffer
Servieren:
- Die Bratkartoffeln auf einem Teller anrichten und genießen! Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten oder als Beilage zu frischem Salat.
Nährwerte
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Der Geschmack der knusprigen Bratkartoffeln
Bratkartoffeln sind ein echtes Geschmackserlebnis. Sie schmecken außen schön knusprig und innen zart und weich. Der goldbraune, leicht karamellisierte Rand gibt den Kartoffeln eine besondere Note. Hinzu kommt der würzige Duft von Rosmarin und Knoblauch, der beim Braten in die Luft steigt und das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Jedes Bissen bietet eine perfekte Mischung aus herzhaftem Geschmack und angenehmer Knusprigkeit.
Die Herkunft der Bratkartoffeln
Knusprige Bratkartoffeln sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Sie haben ihre Wurzeln in der ländlichen Hausmannskost und sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil vieler Familienrezepte. Besonders in der Region des Ruhrgebiets und im Norden Deutschlands sind sie sehr beliebt. Sie wurden oft als einfache, nahrhafte Mahlzeit aus Resten zubereitet, was den Charme dieses Gerichts ausmacht.
Die richtige Kartoffelsorte
Für perfekte knusprige Bratkartoffeln eignet sich vor allem die festkochende Kartoffelsorte. Diese behalten beim Braten ihre Form und werden nicht matschig. Sorten wie „Charlotte“ oder „Sieglinde“ sind ideal, da sie den perfekten Kompromiss zwischen zartem Inneren und knuspriger Kruste bieten. Die Stärke in diesen Kartoffeln sorgt für die richtige Konsistenz und den leckeren Biss.
Perfekte Beilage zu vielen Gerichten
Bratkartoffeln passen fast immer. Sie sind die perfekte Beilage zu Fleischgerichten wie Schnitzel, Braten oder Grillwürsten. Aber auch zu Salaten oder vegetarischen Gerichten kommen sie wunderbar zur Geltung. Ob als Teil eines deftigen Frühstücks oder als schnelle Mittags- oder Abendmahlzeit, Bratkartoffeln überzeugen durch ihre Vielseitigkeit.
Warum wir alle knusprige Bratkartoffeln lieben
Wir lieben Bratkartoffeln, weil sie einfach und doch immer wieder lecker sind. Sie wecken Kindheitserinnerungen und bringen sofort ein Gefühl von Heimat auf den Teller. Der Duft von Bratkartoffeln, der die Küche erfüllt, ist für viele ein wahres Wohlfühlgefühl. Es ist ein Gericht, das uns an gemütliche Abende und gemeinsame Mahlzeiten erinnert. Und nicht zuletzt lieben wir sie, weil sie durch ihre Einfachheit und den vollen Geschmack immer gut ankommen.
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2020-06-16 15:56:32.667548