Herzhafter Genuss auf Italienisch – Salsiccia-Spitzkohl-Pfanne
Du suchst ein schnelles, herzhaftes Gericht mit italienischem Flair? Dann probiere doch mal diese Salsiccia-Spitzkohl-Pfanne! Saftige Salsiccia-Fenchel-Wurst bringt eine intensive Würze mit, während der milde Spitzkohl für eine leichte, angenehme Frische sorgt. Das Beste daran? Du brauchst nur wenige Zutaten, und in kürzester Zeit steht ein unglaublich aromatisches Essen auf dem Tisch.
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Kochutensilien von Pfannen Harecker
Unsere Hochrandpfanne, 100 % Made in Germany, bietet mit ihrem 9 mm starken Thermoboden, der Titan II Versiegelung und Backofenfestigkeit bis 240 °C optimale Qualität. Sie ist für alle Herdarten geeignet und wird einzeln von Hand gegossen.
Unser hitzebeständiger und spülmaschinenfester Kochlöffel vereint flexibles Silikon mit einem stabilen Edelstahlkern und schützt beschichtete Pfannen vor Kratzern. Dank der Vollsilikonummantelung bleibt der Griff auch am Pfannenrand angenehm kühl und sorgt für eine hygienische und sichere Handhabung.
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Salsiccia-Spitzkohl-Pfanne – schnell & einfach
Kochutensilien
Zutaten
- ½ Spitzkohl (mittlere Größe)
- 6 Stück Salsiccia-Fenchel-Würste
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Scheiben Vollkorntoast
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Basilikumblätter, frisch
- 100 ml passierte Tomaten
- 80 g Parmesan, gerieben
- etwas Gewürzsalz nach Geschmack
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Vorbereitung:
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Salsiccia aus der Pelle drücken und das Brät in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Basilikum grob zerkleinern. Toastbrot in kleine Würfel schneiden.½ Spitzkohl (mittlere Größe) /6 Stück Salsiccia-Fenchel-Würste /1 Zwiebel /1 Knoblauchzehe /1 Bund Basilikumblätter, frisch /4 Scheiben Vollkorntoast
Salsiccia & Gemüse anbraten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Salsiccia-Stücke anbraten, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Spitzkohl hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, gelegentlich umrühren.2 EL Olivenöl
Sauce & Weitergaren:
- Die Salsiccia wieder in die Pfanne geben mit Gewürzsalz und Pfeffer abschmecken und weitere 5–7 Minuten sanft köcheln lassen. Dann die Passierte Tomaten hinzufügen und kurz unterheben.etwas Gewürzsalz nach Geschmack /etwas Pfeffer, frisch gemahlen /100 ml passierte Tomaten
Knuspriges Topping:
- In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Toastwürfel goldbraun rösten und in die Salsiccia-Pfanne geben und unterrühren.2 EL Olivenöl
Servieren:
- Die Spitzkohl-Salsiccia-Pfanne auf Tellern anrichten. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.80 g Parmesan, gerieben
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Was macht Salsiccia-Fenchel-Wurst so besonders?
Salsiccia ist eine grobe, italienische Wurst, die für ihren würzigen Geschmack bekannt ist. Besonders die Variante mit Fenchel verleiht dem Gericht eine leicht süßlich-herbe Note, die wiederum perfekt mit dem Spitzkohl harmoniert. Fenchelsamen sorgen für eine aromatische Tiefe, die du sonst nur aus echten italienischen Gerichten kennst. Sobald du die Salsiccia anbrätst, entfalten sich diese Aromen, wodurch die Pfanne unwiderstehlich lecker wird.
Perfekte Kombination aus Würze und Knusper
Damit das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch von der Textur überzeugt, kommen geröstete Vollkorntoast-Würfel hinzu. Sie sorgen einerseits für einen knackigen Kontrast zur cremigen Sauce und andererseits für ein rundes Geschmackserlebnis. Dazu ein Hauch Parmesan sowie frisches Basilikum – und schon hast du eine Pfanne voller Genuss.
Schnell, einfach & alltagstauglich
Dieses Gericht passt perfekt in deinen Alltag. Egal, ob du wenig Zeit hast oder einfach Lust auf ein unkompliziertes, sättigendes Essen – diese Salsiccia-Spitzkohl-Pfanne gelingt immer. Probier’s aus und genieße den vollen Geschmack Italiens in nur einer Pfanne!
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