Szegediner-Gulasch

Name: Rezept für Szegediner-Gulasch von Pfannen Harecker
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 g Gulaschfleisch; 40 g Öl; 2 Zwiebeln; 3 TL Paprikapulver mild; 1 EL Tomatenmark; etwas Kümmel; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer; 250 ml. Brühe; 250 g Sauerkraut; 1 Becher saure Sahne; etwas Speisestärke zum Binden

Rezept für Szegediner-Gulasch von Pfannen Harecker

4.20 from 5 votes

Vorbereitung 15

Zubereitung 45

Gesamtzeit 1

Zutaten

400 g Gulaschfleisch
40 g Öl
2 Zwiebeln
3 TL Paprikapulver mild
1 EL Tomatenmark
etwas Kümmel
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
250 ml. Brühe
250 g Sauerkraut
1 Becher saure Sahne
etwas Speisestärke zum Binden

Zubereitung

Das Öl im Harecker- Bratenopf erhitzen. Zwiebeln in Ringe schneiden und im Öl glasig dünsten. Paprika, Tomatenmark, Kümmel und zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Gulaschfleisch mit Pfeffer und Salz würzen, dazu geben und anbraten. Mit etwas Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Das Sauerkraut und die restliche Brühe dazu geben und dann weitere 20 Minuten köcheln. Zum Schluss mit Speisestärke leicht binden und mit der sauren Sahne abschmecken. Das bringt Würze in Ihren Alltag.