Eisenpfanne einbrennen und pflegen: Schritt für Schritt
Zum Einbrennen brauchst du nur ein Öl mit hohem Rauchpunkt, Hitze und etwas Geduld. Das Öl wird in mehreren dünnen Schichten so weit erhitzt, dass es sich mit dem Eisen verbindet und eine dunkle Pa...
Kochtöpfe für Induktion: worauf es beim Topfboden ankommt
Ob ein Kochtopf auf Induktion funktioniert, entscheidet allein sein Boden. Er muss magnetisch sein, denn das Kochfeld erzeugt die Hitze nicht selbst, sondern im Topf. Alles andere ist Komfort. Desh...
Indoor-Grillen mit der Grillpfanne: Tipps gegen Rauchentwicklung
Grillaromen ohne Garten, ohne Balkon und ohne offenes Feuer: Eine Grillpfanne bringt das typische Streifenmuster und die Röstaromen direkt auf den heimischen Herd. Das Einzige, was viele davon abhä...
Wok oder Pfanne: Für welche Gerichte welches Kochgeschirr
Wok oder Pfanne, das ist eine der häufigsten Fragen in der Küche. Beide sind vielseitig, beide braten, und doch sind sie für unterschiedliche Aufgaben gemacht. Die flache Bratpfanne ist der Klassik...